2 Cucharadas (20 gr) de Empanizador Saníssimo

1 Filete de pescado (100 gr)

1 Cucharada de harina de trigo

1 Huevo (mezclado)

1 Taza (180 gr) de arúgula

4 Piezas de tomate cherry

1/2 Pieza de aguacate hass

1/4 Taza (60 gr) de arroz salvaje (cocido al vapor)

1/4 Taza (60 gr) de arroz blanco (cocido al vapor)

2 Cucharaditas (30 gr) de arándanos

1 Cucharadita (5 gr) de uvas pasa

1 Cucharadita (5 gr) de almendras fileteadas (tostadas)

1 Cucharada (15 gr) de aceite de oliva

1 Limon eureka (cortado en gajos para decorar)

1 Pizca de sal de grano

1 Pizca de pimienta negra molida

Aceite vegetal (en aerosol)