Name: Hamburguesa de pollo y ensalada de col
Cook time: 12 s
Total time: 10 min
Yield: 1

Hamburguesa de pollo con ensalada de col

22 Oct 2024
2 min read

Comida principal

Preparation 10 min

Cook Time 12 min

Portions 1 persona

Información nutrimental

Calories427 kcal

Fat32 g

Carbs47 g

Fiber4.6 g

Sugars7 g

Protein22 g

Ingredients

120 gr carne molida de pollo
1 clara de huevo
1 cda. de amaranto
1 cda. de avena
1 diente de ajo
15 gr Cebolla blanca (hecho puré)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1/3 de taza de col blanca fileteada
¼ de taza de cebolla morada fileteada
¼ de taza de zanahoria rallada
¼ de taza de manzana verde cortada en cubos
1 ½ cucharada de yogurt natural
1 ½ cucharada de crema ácida baja en grasa
½ cucharadita de mostaza Dijon
¼ cucharadita de vinagre de sidra
1 pieza de Bimbollos Bimbo
½ taza de arúgula
½ pieza de jitomate saladet
1 cucharadita de de margarina
Aceite vegetal en aerosol

Preparation

Para la carne:

En un tazón mezclar la carne molida, clara de huevo, amaranto, avena, ajo y cebolla. Cuando este bien incorporados sazonar al gusto.

NOTA: en caso de que la carne tenga una textura muy seca y no permita formar la hamburguesa puede suavizar agregando una cucharada de agua fría. Reservar la carne en refrigeración hasta el momento que se vaya a cocinar.

Para la ensalada:

En un tazón combinar col, cebolla, zanahoria y manzana junto con yogurt, crema acida, mostaza y vinagre. Incorporar todo de manera envolvente y dejar reposar por 40 minutos para que los sabores se mezclen. Ajustar la sazón.
En una sarten a fuego medio cocine la carne muy bien por ambos lados (use aceite en aerosol). Reserve.
En la misma sarten funda un poco de margarina y caliente el Bimbollo Bimbo.
Para formar la hamburguesa: coloque la base de Bimbollos Bimbo y agregue arúgula, después la carne de pollo, encima la ensalada de col y decore con jitomate. Coloque la tapa del Bimbollo Bimbo para terminar.