Hamburguesa de pollo y ensalada de col
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Porciones
1 persona
Información nutrimental
Calorías427 kcal
Grasa32 g
Carbohidratos47 g
Fibra4.6 g
Azúcares7 g
Proteína22 g
Ingredientes
- 120 gr carne molida de pollo
- 1 clara de huevo
- 1 cda. de amaranto
- 1 cda. de avena
- 1 diente de ajo
- 15 gr Cebolla blanca (hecho puré)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/3 de taza de col blanca fileteada
- ¼ de taza de cebolla morada fileteada
- ¼ de taza de zanahoria rallada
- ¼ de taza de manzana verde cortada en cubos
- 1 ½ cucharada de yogurt natural
- 1 ½ cucharada de crema ácida baja en grasa
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de vinagre de sidra
- 1 pieza de Bimbollos Bimbo
- ½ taza de arúgula
- ½ pieza de jitomate saladet
- 1 cucharadita de de margarina
- Aceite vegetal en aerosol
Preparación
Para la carne:
- En un tazón mezclar la carne molida, clara de huevo, amaranto, avena, ajo y cebolla. Cuando este bien incorporados sazonar al gusto.
NOTA: en caso de que la carne tenga una textura muy seca y no permita formar la hamburguesa puede suavizar agregando una cucharada de agua fría. Reservar la carne en refrigeración hasta el momento que se vaya a cocinar.
Para la ensalada:
- En un tazón combinar col, cebolla, zanahoria y manzana junto con yogurt, crema acida, mostaza y vinagre. Incorporar todo de manera envolvente y dejar reposar por 40 minutos para que los sabores se mezclen. Ajustar la sazón.
- En una sarten a fuego medio cocine la carne muy bien por ambos lados (use aceite en aerosol). Reserve.
- En la misma sarten funda un poco de margarina y caliente el Bimbollo Bimbo.
- Para formar la hamburguesa: coloque la base de Bimbollos Bimbo y agregue arúgula, después la carne de pollo, encima la ensalada de col y decore con jitomate. Coloque la tapa del Bimbollo Bimbo para terminar.
15 min
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