Sándwich de brotes con queso panela y vegetales a la parrilla

Recetas

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Preparación

10min

Cocción

12min

Porciones

Calorías

30 Oct • 2024 5 min de Lectura

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1 cucharada de yogurt natural

2 cucharadas jocoque seco

Orégano seco al gusto

1 pizca de sal gruesa

1 pizca de pimienta negra molida

¼ de taza de brotes de betabel

¼ de taza de pimiento morrón amarillo cortado en julianas

½ calabaza italiana cortada en rebanadas largas delgadas

½ zanahoria cortada en rodajas

4 piezas de espárragos

50 gr de queso panela en rebanada

2 rebanadas de Pan Blanco Bimbo

Aceite de oliva en aerosol

Para el aderezo: en un tazón mezclar yogur y jocoque. Sazonar con orégano, sal y pimienta; reservar en refrigeración hasta que se elabore el sándwich.
Para el relleno: en una sarten para asar a fuego alto agregar un poco de aceite de oliva en aerosol y parrillar uno por uno los vegetales (calabaza, pimiento, zanahoria y espárragos) sazonar con un poco de sal y pimienta. NOTA. Muy importante no sobre cocinar para evitar que pierdan nutrimentos, textura y color.
Para elaborar el sándwich: el pan blanco Bimbo deberá ser tostado ligeramente. A cada porción de pan untar un poco de aderezo.
En la primera porción de pan colocar de manera ordenada los vegetales (brotes, calabaza, pimiento morrón, zanahoria, espárragos y queso). Colocar la segunda porción de pan y cortar por mitad.

Desayuno

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