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Alimentación sostenible
30 Oct • 2024 5 min de Lectura
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Ingredientes
1 cucharada de yogurt natural
2 cucharadas jocoque seco
Orégano seco al gusto
1 pizca de sal gruesa
1 pizca de pimienta negra molida
¼ de taza de brotes de betabel
¼ de taza de pimiento morrón amarillo cortado en julianas
½ calabaza italiana cortada en rebanadas largas delgadas
½ zanahoria cortada en rodajas
4 piezas de espárragos
50 gr de queso panela en rebanada
2 rebanadas de Pan Blanco Bimbo
Aceite de oliva en aerosol
Preparación
- Para el aderezo: en un tazón mezclar yogur y jocoque. Sazonar con orégano, sal y pimienta; reservar en refrigeración hasta que se elabore el sándwich.
- Para el relleno: en una sarten para asar a fuego alto agregar un poco de aceite de oliva en aerosol y parrillar uno por uno los vegetales (calabaza, pimiento, zanahoria y espárragos) sazonar con un poco de sal y pimienta. NOTA. Muy importante no sobre cocinar para evitar que pierdan nutrimentos, textura y color.
- Para elaborar el sándwich: el pan blanco Bimbo deberá ser tostado ligeramente. A cada porción de pan untar un poco de aderezo.
- En la primera porción de pan colocar de manera ordenada los vegetales (brotes, calabaza, pimiento morrón, zanahoria, espárragos y queso). Colocar la segunda porción de pan y cortar por mitad.
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