Para la salsa cremosa: 

1. Mezclar yogurt, jocoque, queso ricotta y leche hasta obtener una preparación homogénea. Sazonar y reservar en el refrigerador por 10 minutos.

Para el Spaguetti de calabaza: 

1. En una sarten a fuego alto caliente un poco de aceite de oliva y saltee ligeramente las julianas de calabacín (tener cuidado de no sobre cocinar). Sazonar, dejar enfriar y mezclar con suficiente salsa cremosa.
2. Servir en el plato de su preferencia y decorar con pechuga de pollo, crotones de pan masa madre Orowheat, tomates Cherry, semillas de calabaza y queso parmesano.