Lentejas de cúrcuma
Preparación
20 min
Cocción
0 min
Porciones
1 persona
Información nutrimental
Calorías737 kcal
Grasa40 g
Carbohidratos40 g
Fibra10.2 g
Azúcares20 g
Proteína20 g
Ingredientes
- Mantequilla (en aerosol)
- Aceite de oliva: 1 Cucharada (15 gr)
- Lentejas rojas (cocidas): ½ Taza (100 gr)
- Cúrcuma: ½ Cucharadita (2 gr)
- Miel de abeja: 1 Cucharada (15 gr)
- Mostaza Dijon: 1 Cucharada (15 gr)
- Jugo de naranja: 1 Cucharada (15 gr)
- Espinaca (fileteada): ½ Taza (45 gr)
- Arúgula: ½ Taza (45 gr)
- Eneldo: ¼ Taza (10 gr)
- Albahaca (solo las hojas): ¼ Taza (10 gr)
- Medallón de cerdo (rostizado): 80 gr
- Pasta (cocida): ¼ Taza (50 gr)
- Ajo deshidratado en trozos: ½ Cucharadita (1 gr)
- Sal gruesa: 1 Pizca (1 gr)
- Pimienta negra molida: 1 Pizca (1 gr)
- Pan Tostado Doble Fibra Bimbo: 2 Piezas
Preparación
- En una cacerola a fuego medio caliente un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Caliente ligeramente las lentejas, cúrcuma y vierta miel de abeja, mostaza Dijon y jugo de naranja; cocine hasta que reduzca 50% el líquido.
- Agregue espinaca, Arúgula, eneldo y albaca, mezcle con cuidado y no sobre cocine. Incorpore de inmediato trozos de medallón de cerdo y pasta. Sazone.
- En el plato de su preferencia coloque dos piezas de Pan Tostado Doble Fibra de Bimbo y sirva la preparación anterior.
15 min
Colaciones
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Desayuno
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