Sándwich de brotes con queso panela y vegetales
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Porciones
1 persona
Información nutrimental
Calorías425 kcal
Grasa36 g
Carbohidratos45 g
Fibra5.8 g
Azúcares6 g
Proteína19 g
Ingredientes
- 1 cucharada de yogurt natural
- 2 cucharadas jocoque seco
- Orégano seco al gusto
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ¼ de taza de brotes de betabel
- ¼ de taza de pimiento morrón amarillo cortado en julianas
- ½ calabaza italiana cortada en rebanadas largas delgadas
- ½ zanahoria cortada en rodajas
- 4 piezas de espárragos
- 50 gr de queso panela en rebanada
- 2 rebanadas de Pan Blanco Bimbo
- Aceite de oliva en aerosol
Preparación
- Para el aderezo: en un tazón mezclar yogur y jocoque. Sazonar con orégano, sal y pimienta; reservar en refrigeración hasta que se elabore el sándwich.
- Para el relleno: en una sarten para asar a fuego alto agregar un poco de aceite de oliva en aerosol y parrillar uno por uno los vegetales (calabaza, pimiento, zanahoria y espárragos) sazonar con un poco de sal y pimienta. NOTA. Muy importante no sobre cocinar para evitar que pierdan nutrimentos, textura y color.
- Para elaborar el sándwich: el pan blanco Bimbo deberá ser tostado ligeramente. A cada porción de pan untar un poco de aderezo.
- En la primera porción de pan colocar de manera ordenada los vegetales (brotes, calabaza, pimiento morrón, zanahoria, espárragos y queso). Colocar la segunda porción de pan y cortar por mitad.
15 min
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