Para el plátano horneado:

1. En una charola para hornear, untar un poco de mantequilla, colocar de manera ordenada las rodajas de plátano y verter el jugo de naranja junto con miel de abeja.
2. Agregar clavo de olor y pimienta verde.
3. Tapar con papel aluminio.
4. Hornear a 185° C por 20 minutos o hasta que las rodajas estén muy suaves al tacto. Reservar.

Para la tostada:

1. En una pieza de Pan Wonder con quinoa, untar un poco de frijoles y colocar de manera ordenada rodajas de plátano horneado.
2. Colocar encima una pieza de huevo frito en el término de su preferencia y decorar con brotes de chícharo, cebolla morada y hojuelas de chile.