1. Prepare dos moldes de soufflé individuales con un poco de aceite en aerosol. Reservar.
2. En un tazón mezclar de manera envolvente: brócoli, huevo, crema acida baja en grasa, kéfir y los cubos de pan tostado. Sazonar con sal y pimienta.
3. Agregar la preparación a los moldes previamente engrasados y agregar el perejil y chile serrano en rodajas para decorar.
4. Hornear a 180° C por 12 minutos o hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada.

NOTA: tenga cuidado de no sobre cocinar para evitar que se endurezca o reseque.