Fajitas de portobello y chimichurri
Preparación
45 min
Cocción
8 min
Porciones
2 personas
Información nutrimental
Calorías538 kcal
Grasa30 g
Carbohidratos42 g
Fibra5.9 g
Azúcares6 g
Proteína28 g
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1/2 cucharadita de comino entero, tostado y molido
- 1/4 pieza de aguacate Hass cortado en cubos pequeños
- 1 pizca de sal de grano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 Portobello cortado en fajitas
- 1/4 de cebolla blanca fileteada
- 1/4 de pimiento morrón amarillo cortado en julianas
- 1/4 de pimiento morrón verde cortado en julianas
- 1 pieza de Pan Oroweat 12 granos tostado al grill
- Aceite vegetal en aerosol
Preparación
Para las fajitas:
- En una sartén a fuego alto, caliente un poco de aceite y acitrone la cebolla, los pimientos de colores, el Portobello y sazone.
- Coloque sobre una rebanada de Pan Oroweat 12 granos tostado y acompañe con el chimichurri.
Para el chimichurri:
- En un tazón profundo mezcle de manera envolvente el resto de los ingredientes, sazone y reserve.
15 min
Colaciones
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30 min
Desayuno
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