Tostada enérgetica de huevo y plátano
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
2 personas
Información nutrimental
Calorías460 kcal
Grasa
Carbohidratos
Fibra
Azúcares
Proteína
Ingredientes
- 1/4 pieza de plátano macho cortado en rodajas gruesas
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 pieza de clavo de olor
- 1 pizca de pimienta verde molida
- Mantequilla en aerosol
- 1 rebanada de Pan Wonder con quinoa (tostado sin grasa)
- 1 cucharada de frijoles negros refritos
- 1 huevo
- 1/4 de taza de brotes de chícharo
- 1/8 de pieza de cebolla morada fileteada
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 pizca de sal de grano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Aceite vegetal en aerosol
Preparación
Para el plátano horneado:
- En una charola para hornear, untar un poco de mantequilla, colocar de manera ordenada las rodajas de plátano y verter el jugo de naranja junto con miel de abeja.
- Agregar clavo de olor y pimienta verde.
- Tapar con papel aluminio.
- Hornear a 185° C por 20 minutos o hasta que las rodajas estén muy suaves al tacto. Reservar.
Para la tostada:
- En una pieza de Pan Wonder con quinoa, untar un poco de frijoles y colocar de manera ordenada rodajas de plátano horneado.
- Colocar encima una pieza de huevo frito en el término de su preferencia y decorar con brotes de chícharo, cebolla morada y hojuelas de chile.
15 min
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